痛風(fēng)患者能否食用豆腐皮，目前沒有明確的限制。豆腐皮屬于中嘌呤含量的食物，嘌呤含量差異比較大。痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者，不建議食用豆腐皮，痛風(fēng)間歇期或者緩解期的患者要限制豆腐皮的攝入量。豆腐皮屬于豆制品，在制作過程中要將干豆泡發(fā)，在進(jìn)行研磨、過濾，因?yàn)橹谱鬟^程不同，所以嘌呤損失有一定差異，所以在豆腐皮的嘌呤含量差異比較大。痛風(fēng)患者可以攝取牛奶或者雞蛋等動(dòng)物蛋白，豆腐皮以植物蛋白為主，如果過量攝入植物蛋白，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生一定的不利影響。所以痛風(fēng)緩解期以及慢性期的患者，可以少量食用豆腐皮等豆制品。