猴頭菇作為食物只能增加營養、提供能量，不能夠治療胃病，而猴頭菇提取物作為藥物，能夠治療胃病。猴頭菇提取的精華成分能治胃病，中醫講究藥食同源，中藥中有一種藥為猴頭菇菌素。猴頭菇可提取多糖類、多聚糖、雙糖類等，以及中藥猴頭菌素片、猴頭菇粘多糖等。對于胃黏膜有一定的保護作用，能夠促進胃黏膜生長和再生，以及促進胃黏膜的血液循環等。食物猴頭菇對胃有好處，但其不能夠達到治療目的，猴頭菇中的有效成分較中藥提取成分較少。如果達到中藥成分的含量，需要吃更多猴頭菇，但其中的粗纖維可能會增加胃的消化負擔，進食過多可能會引起消化不良。