急性胃腸炎最常見的癥狀，包括惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹瀉，有的時候如果有細菌或者病毒感染，還出現全身發熱的情況。如果腸道黏膜炎癥比較重、腸黏膜受損，有時出現黏液便、血便。 如果嘔吐或者腹瀉次數較多，丟失水分和電解質較多，引起脫水癥狀和電解質紊亂癥狀。脫水的癥狀可輕可重，輕的時候可能單純覺得口渴、乏力。嚴重的時候可能有感覺脈搏細數、神志淡漠，有時有休克表現。電解質紊亂最常見的就是出現低鈉、低鉀，低鈉出現四肢乏力、惡心、頭暈、昏迷的情況。低鉀嚴重的時候可以造成嚴重心律失常，甚至心跳驟停。 所以當出現上述嚴重并發癥的時候，要及時就醫，以免造成其他不必要的影響。