吃東西嘴巴苦，先要明確是吃東西前、吃東西后，還是吃的東西有問題，另外要判定患者吃東西嘴巴苦屬于短期內發生的事情，還是長期持續的事情。如果是短期內發生，觀察短期內是否有異常改變，是否有其他合并癥，患者生活習慣、飲食習慣是否有異常，如近期過量抽煙、飲酒、暴飲、暴食、熬夜等，近期是否有口腔的異常感染，如咽喉炎、牙齦炎、腮腺炎、扁桃體炎等，這些因素都有可能會引起吃東西嘴巴苦的情況。此外，如果患者出現吃東西以后嘴巴苦，并且持續時間比較長，就要注意是否與胃腸消化功能不良，或者肝膽相關疾病相關，比如膽囊結石、膽道感染、肝功能異常、胃潰瘍、胃炎等。特別是胃的幽門、賁門松弛，容易導致膽汁反流，從而出現口苦的癥狀。