水解奶粉是指將奶粉中的蛋白質分子水解后，將其從大分子變成小分子，更有利于人體的消化吸收，稱為水解奶粉。一般分為部分水解奶粉，即里面主要是肽鏈、肽的成分，另外就是完全水解奶粉，即里面主要是氨基酸的成分。但是都屬于蛋白質，只不過分子大小不一樣，大分子變成了小分子的水解奶粉，更有利于人體的消化和吸收，避免發生一些過敏反應，所以主要是提供給嬰幼兒食用。嬰幼兒即新生兒出生以后，到2歲之前胃腸道功能都不健全，2歲以后才接近成人。所以在出生以后，孩子的腸道細胞連接不緊密，空隙比較大，如果大分子的蛋白質漏進去，就會容易出現過敏反應，孩子可能會出現消化不良、腹瀉、腹脹，包括哭鬧等情況，也可能出現濕疹。同時孩子出生以后，其消化酶也不健全，比如腸激酶，可以幫助消化蛋白質。但是在嬰幼兒的時候其活性比較低，可能只有成人的25%，這樣其對于蛋白質的消化功能就比較差，所以孩子對于蛋白質的消化可能會比較弱，這樣會發生一些胃腸道癥狀。所以通常來說，對于過敏或者存在消化不良的孩子來說，可以選擇水解奶粉。但是是否選擇水解奶粉或者選擇什么樣的水解奶粉，最好還是咨詢營養師或者兒科醫生來制定。