水解蛋白奶粉和普通奶粉重要的區別是蛋白質的吸收利用率。水解蛋白奶粉更多的是指采用特殊工藝，將普通奶粉中的蛋白質預先進行處理，更容易被機體進行消化、吸收、代謝和利用。因此對于脾胃功能比較差、吸收營養素能力比較低的人群，如果選用水解蛋白奶粉，能更好的將蛋白質進行吸收、代謝和利用，而有助于發揮出促進身體健康的作用。所以水解蛋白奶粉和普通奶粉都含有一定量的蛋白質，能為機體免疫物質生成提供豐富原料，也都能為體內肌肉合成提供豐富原料，在提高機體免疫力、預防和緩解肌肉衰減征方面都有積極作用。但是從蛋白質的吸收、代謝和利用率上講，水解蛋白奶粉比普通奶粉中的蛋白質更容易被吸收、代謝和利用。