血糖高的患者可以少量食用綠豆小米粥，但不建議大量飲用。血糖高的患者為保證血糖穩定，除控制飲食外，可能會配合一定的藥物治療。飲食控制通過盡量保證全天熱量的攝入均衡，以保證血糖穩定。另外，通過飲食控制達到控制全天總熱量的目的，幫助患者控制體重。在飲食控制方面，需要控制碳水化合物以及脂肪的攝入量，應保證每天的蛋白質攝入。綠豆小米粥從3大營養素的成分上而言，主要屬于碳水化合物和植物蛋白，因此食用綠豆小米粥，本身沒有問題。由于小米粥內所含熱量也較少，因此一般不需要考慮碳水化合物攝入造成熱量超標的問題。但不建議大量飲用綠豆小米粥，是因為粥類物質需要長時間熬煮，在熬煮過程中，小米容易吸水膨大，因此綠豆小米粥在胃內的消化、吸收較快，可引起血糖短期之內升高。而血糖短期之內升高，同時也會刺激大量胰島素分泌，胰島素分泌后，可短期之內將血糖迅速下降。如果經常、大量飲用小米粥，餐后血糖通常處于明顯的鋸齒狀波動狀態。因此血糖高患者，頻繁、大量飲用綠豆小米粥，不利于血糖穩定性維持，高血糖患者在喝粥時應適當控制飲用量，避免頻繁食用。