酒后吐黃水、苦水，其實主要成分是膽汁。通常喝酒后會產生如下幾種效應：1、酒精刺激膽汁分泌增多；2、酒精刺激胃腸道出現異常蠕動，尤其是胃腸道逆蠕動，外在表現為喝酒后出現腹脹、惡心，甚至嘔吐的癥狀。喝酒后由于上述原因，可能導致大量產生的膽汁，經過嘔吐反射到達口腔。所以對于經常喝酒的人群，可能引起膽道和胰腺功能障礙，長期喝酒可能引起慢性胰腺炎發作，引起膽系疾病發病率增加。另外，如果頻繁嘔吐，膽汁進入胃內，可能會引起膽汁反流性胃炎，對胃黏膜進行持續性損害，由于膽汁屬于強堿性物質，會腐蝕胃黏膜，形成胃腔內紅斑、急性炎癥。建議喝酒應該節制，如果大量喝酒，對胃、膽道、胰腺、肝臟以及整個消化系統都有較大損傷。