腎小球腎炎患者要求進食優質蛋白，優質蛋白的食物一般是指肉、蛋、奶，一般攝入量有一定要求，不同人群進食優質蛋白食物的具體情況如下：1、腎功能完全正常人群：蛋白攝入量可以按照1g/(kg·d)；2、腎功能輕度下降：蛋白攝入量可以按照0.8-1g/(kg·d)；3、腎功能明顯下降：蛋白攝入最好在0.6g/(kg·d)以下；4、高尿酸血癥患者：特別是有痛風、腎結石的患者，最好不要吃豆制品，雖然海鮮、蝦也屬于優質蛋白，但是因為蛋白質密度較高，而且也是高嘌呤蛋白，所以一般不建議進食海鮮或者蝦補充蛋白。一般大部分中等體重的人群可以按照1天1個雞蛋加1袋牛奶，以及2兩肉左右，如果體型偏大人群，可以將蛋白數量適當增加。其它優質蛋白還包括豆制品，豆制品屬于優質蛋白，但是需要注意豆制品含嘌呤較高。所以對于腎炎患者，蛋白主要來源是肉、蛋、奶。