腎病的病人由于腎小球濾過率的降低，尿素排不出去，而尿素是蛋白質代謝的終末產物，要求低蛋白飲食、優質蛋白飲食。低蛋白飲食一般要求蛋白攝入量是每天每公斤體重0.4-0.6g，以0.6g為例，如果60kg的人每天蛋白的攝入量在30-36g，一個雞蛋的雞蛋白、一盒牛奶大概含6g蛋白質，按量攝入蛋白質的含量基本上在十幾克到二十幾克，所以要根據情況調配。低蛋白飲食之外還要求是優質蛋白飲食，就是盡量的少吃植物性蛋白，多吃動物性蛋白，在這里面有特例，就是大豆蛋白也算是優質蛋白。另外動物性蛋白里面盡量少吃紅肉，多吃白肉，紅肉就是紅顏色的肉，像牛肉、羊肉、豬肉等，白肉就是白顏色的肉，是雞肉、鴨肉、魚肉等，這些對病人有一定幫助。