洋蔥有輕度降血糖作用，但長期食用不可以替代藥物。若血糖已經升高到需要使用藥物的地步，食用洋蔥并不能夠起到藥物一樣的降糖效果，因此若診斷糖尿病且需要用藥，不建議通過食用洋蔥降低血糖。糖尿病患者食用洋蔥確實有很多好處，洋蔥中含有黃尿丁酸等這類物質，具有降血糖作用。但要注意黃尿丁酸是一種容易揮發物質，當洋蔥長期或高熱烹飪后，這種物質就會揮發或減少，因此糖尿病患者如果食用洋蔥，建議盡量生吃、涼拌，減少烹飪時間，本身含量比較少，降血糖效果比較有限。另外洋蔥中含有降脂成分，會有降血脂、降血糖等效果，使洋蔥在三高或四高等人群比較受歡迎。推薦糖尿病患者每日可以攝入20-50g洋蔥，盡量生吃或者涼拌。