中耳炎發作的時候，不建議去吃辣的食物，因為辣的食物會導致黏膜的充血、腫脹，會加重黏膜的滲出。即便是不發作的時候，部分人群可能會對吃辣也比較敏感，一吃辣椒就會出現耳朵流膿、耳朵痛這些情況，肯定不能吃辣的。中耳炎如果是急性發作，患者出現耳痛、耳朵流膿的情況，需要運用全身的抗生素，口服或者靜脈滴注抗生素，再加上局部的使用抗生素的滴耳液，使用雙氧水進行耳道的沖洗。同時一般也會在耳內鏡下，把耳朵里面的分泌物吸出來，然后使局部的抗生素滴耳液，能夠和中耳腔的黏膜有充分接觸，更好發揮作用。如果慢性中耳炎反復的急性發作，而導致了鼓膜穿孔，然后鼓室里面的肉芽腫的形成、鼓室的硬化。這時，都會建議患者去進行手術治療，一方面是把穿孔的鼓膜修補起來，另一方面把中耳腔里面形成的肉芽骨生化清理掉。如果在手術過程中發現有聽小骨的破壞、聽骨鏈的不完整，可以同時進行人工聽小骨的植入，可以達到重建聽力的效果。