菠菜的功效與作用，有以下幾點：1、菠菜當中富含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠減緩糖、脂肪的吸收的速度和程度，因此適當的吃菠菜補充膳食纖維，在輔助控制血糖血脂方面的作用，會非常的積極；2、同時菠菜本身是一種低能量的食物，膳食纖維含量豐富，吃一些菠菜有著明顯的飽腹感，因此在預防和控制超重與肥胖方面，也有著非常明顯的作用；3、菠菜當中的膳食纖維，還能夠很好的機械性刺激腸道的蠕動，吸水膨脹、促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面，功效會非常的明顯；4、菠菜當中還富含有豐富的葉酸，葉酸在降低神經管畸形，預防出生缺陷方面的作用會非常的強；5、菠菜當中也富含有一定量的礦物質，比如鐵元素、鈉元素、鈣元素、磷元素。如果適當的吃一些菠菜，補充一些礦物質，在提高機體代謝水平方面，也有著積極的功效。