進行胃鏡以后通常2小時內不建議進食，2小時以后，如果醫囑是可以開放飲食，則可以吃饅頭。但是注意不要吃辛辣的食物、飲料，以及過燙的食物，饅頭最好是常溫，多進行咀嚼，做胃鏡后具體何時能夠進食要聽內鏡醫生的意見。如果是單純胃鏡檢查，沒有出血、穿孔的風險，麻醉藥的起效時間有2-3個小時，為了防止誤吸要求2個小時以后進食。允許進食以后可以吃饅頭，注意細嚼慢咽，能夠減輕胃的負擔。另外有的饅頭為堿面饅頭，能夠提升胃內pH值，做活檢后提升pH值有助于止血，甚至預防再出血。