高血糖的人群如果血糖控制不佳，建議盡量不要吃饅頭或者少吃。因為饅頭主要成分是淀粉，吃了以后消化道吸收入血、分解會變成葡萄糖，有可能會導致血糖進一步升高，而血糖控制正常的人群可以吃饅頭。高血糖的人群在吃饅頭時，一定要注意把今天所吃饅頭給身體提供的熱量，納入到每天的總能量當中，保證每天能量攝入不會超標，血糖也不會出現太大的波動。而且都是同樣的饅頭，不同的人群吃，升高血糖的能力可能會有比較大的區別。所以糖尿病患者在吃了饅頭以后，一定要監測自己的血糖，以了解饅頭以及今天吃的數量對血糖的影響。如果吃了饅頭以后血糖升高明顯，提示今天可能吃多了，或者這種食物不適合糖尿病患者，如果吃了饅頭血糖沒有升高就說明可以適量吃，總之，糖尿病患者可以吃饅頭，但要適量。