胃手術后的飲食，應根據胃做的具體手術而定，若做的是局部胃的修補或縫合，對患者本身影響不大，可以軟爛食物為主，慢慢恢復到正常飲食即可，與普通人區別不大。但若做胃癌手術，或胃大切的手術，則術后的飲食有一定要求和限制。在術后初期，患者可以開始進食時，由于胃的容積較之前明顯減少，不能吃很多東西，故一開始可先試著讓患者喝水，每次喝60ml，每2小時喝一次，去適應進食的過程，促進胃的排空。若沒有問題，可開始嘗試喝米湯，即流食，且應為流食半量，較少流食，2-3小時慢慢喝一次。適應后可以流食全量，即米湯、菜湯加量。再往后可食用軟爛的食物，如軟爛面條、面片、較軟爛的粥、大米粥等，此時飲食較軟，在胃被切除后對吻合口無過多影響，且對患者胃的刺激較小。患者恢復后，因胃較小，故吃飯還是原來的表現，可多進食幾次，如正常人一天3頓飯，而胃切除術后的患者，可一天5-6頓飯，且進食高蛋白的飲食，會對患者整體的營養狀態改善有一定好處。