目前尚未發現確切的胃癌的發病原因，主要危險因素如下： 1、環境因素，沿海地區是胃癌的高發地區，城市和農村胃癌發病率不同； 2、遺傳因素，目前認為胃癌具有家族遺傳傾向和聚集傾向。直系親屬患胃癌，則后代患胃癌的風險相對比普通人高； 3、幽門螺桿菌感染，幽門螺桿菌感染是胃癌已明確的高危因素； 4、飲食因素，喜歡吃腌制食品的人群是胃癌高發人群，腌制食品亞硝酸鹽含量較高； 5、某些癌前疾病，如胃息肉，胃腸上皮化生等。