急性腸胃炎表現為胃脘部疼痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，急性腸胃炎可由以下原因導致：一、感染性因素：1、細菌感染：細菌感染通常是大腸桿菌超標，如飲用大腸桿菌超標的生水，會出現急性胃腸炎的癥狀。還有霍亂弧菌、沙門氏菌等感染都會引起急性腸胃炎；2、病毒感染：病毒感染常見于輪狀病毒感染，如秋季腹瀉，通常可表現為急性胃腸炎的癥狀。二、非感染性因素：臨床上常見飲食不當，如吃麻辣燙、冰啤酒后出現急性腸胃炎的癥狀。此外脾胃較弱的患者稍有不當的飲食或情緒異常，都可以導致急性腸胃炎。