睡前喝牛奶會升高血糖，牛奶是蛋白類食物，蛋白進入機體需要經過代謝，其最后的產物是葡萄糖，所以進食牛奶以后最終會代謝為葡萄糖，從而升高血糖，但是牛奶不是直接的葡萄糖物質，進入體內需要轉化過程，轉化過程會使血糖不至于明顯升高，所以對于糖尿病患者，如果晚間的血糖稍低，但是并未出現低血糖的情況，一般建議患者在入睡前喝一袋牛奶。既可穩定血糖，又不會發生低血糖，對血糖的管理有一定幫助。 如果不發生低血糖，晚間并不一定需要飲用牛奶，因為牛奶對血糖有一定影響。血糖控制良好的患者不需要在夜間喝牛奶，而血糖介于邊緣的患者，可以通過喝牛奶的飲食調整，更好的控制血糖。晚間喝牛奶會升高血糖，但不會使血糖發生非常明顯的波動。