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        吃肉會(huì)升血糖嗎

        參與醫(yī)生

        首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 曹雪霞 副主任醫(yī)師
        吃肉可以升高血糖。很多人可能存在誤區(qū),認(rèn)為只有食用饅頭、花卷或米飯等碳水化合物會(huì)升高血糖,實(shí)際上吃肉、蛋白質(zhì)或者脂肪,在體內(nèi)一樣可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,并且比葡萄糖產(chǎn)生的能量還要高,因此不要認(rèn)為不食用碳水化合物,血糖就不會(huì)升高。人體的能量是均衡代謝,如果食入大量肉,在體內(nèi)同樣會(huì)分解為氨基酸,如果機(jī)體在缺乏糖分情況下,氨基酸經(jīng)過糖異生一樣可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生能量供應(yīng)。如果吃肉特別多,也會(huì)造成體內(nèi)的能量過剩,會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生胰島素抵抗,包括肥胖因素。因此并不是不食用碳水化合物就不升高血糖,食用脂肪一樣會(huì)產(chǎn)生葡萄糖。如果想很好的控制能量,應(yīng)該做到整體的均衡控制,什么都可以食用,但是都不要過量。碳水化合物、肉、蔬菜、水果都可以吃,但是不建議吃的太多。
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