肝內膽管結石患者需要忌口，飲食需要注意以下方面： 1、水占人體成分的70%左右，多喝水能夠有效加強人體的新陳代謝，有利于人體結石物質的排出，能夠有效減緩病情向惡劣的方向發展。多喝水是膽結石相對簡單的食療方法，也是最實用的方法； 2、喝檸檬汁和蘋果汁，目前常見的膽結石主要是膽固醇結石，多喝富含蘋果酸的蘋果汁或檸檬汁能夠有效溶解膽固醇； 3、發生膽結石的主要原因與人們長期食用動物油有關，所以膽結石患者需要少食用動物油，盡量多食用植物油或橄欖油以促進膽管的收縮。另外，植物油也有通暢潤滑的作用，有利于結石的排出； 4、少吃糖類或肉類，食用糖類物質會提升體內的尿酸含量，還會出現草酸鈣、尿酸鈣沉淀的癥狀，從而使結石形成概率升高。另外，肉類中含有大量膽固醇，代謝后也會產生大量尿酸。