奶水是由女性乳腺的腺泡細胞分泌，并不是血液，也不是由血液直接轉化而來。女性分娩之后，雌激素、孕激素快速下降，雌激素、孕激素下降，會促使垂體分泌較多的泌乳素，新生兒吸吮乳頭可以促使更多的泌乳素分泌，泌乳素就會促進乳腺腺泡細胞合成大量的奶水，這是奶水形成的原因。所以奶水并不是由血液直接轉化而來，而是由乳腺細胞生成。奶水含有豐富的營養，含有豐富的蛋白質、脂肪和水分，所以可以消耗媽媽較多的營養。在哺乳期，媽媽一定要進食較多的營養，這樣才可以有充分的乳汁。一般最下奶的食物是指各種肉湯，包括鯽魚豆腐湯、排骨湯、燉豬蹄、牛肉湯、羊肉湯等，要連湯帶肉一起吃。湯水類的食物含有豐富的蛋白質，含有豐富的脂肪和水分，有最好的下奶功效。