有膽結石和膽囊炎的人，一般不管是中老年奶粉或者是脫脂奶粉，只要是奶粉其實是高蛋白、高脂肪，脫脂奶粉減少了脂肪的含量，但相對比其他的飲料、飲食，油脂含量還是比較高。有膽囊結石、膽囊炎的這些人，在這段期間，特別是在急性期喝奶粉，不管是中老年奶粉還是酸奶、脫脂奶粉，都會增加膽囊的收縮的幅度和頻率，都會增加慢性膽囊炎或者急性膽囊炎引起的膽絞痛的概率，會增加病人的疼痛。這種情況下，還是盡量避免油膩飲食，特別是紅燒肉、肥肉或者奶粉這些油脂含量高的飲食，盡量減少膽囊結石嵌頓到膽囊管，引起的膽絞痛的發生的概率。這種情況下盡量吃清淡飲食，做菜、吃菜時，盡量減少油脂的放入和油脂的攝入，會減少膽囊結石、膽囊炎引起的膽絞痛的發生的概率。