如果是有癥狀的膽囊結石患者，首先需要就診。飲食應盡量避免導致膽囊過度收縮、刺激的食物，不吃油膩食物、脂餐。膽囊收縮試驗是讓患者吃油炸荷包蛋，觀察膽囊收縮情況。所以油炸荷包蛋等高膽固醇食物，會引起膽囊收縮導致膽囊結石。 另外，一日三餐都要吃，避免進一步膽汁沉積形成更多結石。避免飲食不當造成膽囊功能紊亂，季節(jié)交替時要更加注意。所謂油膩食物如油炸食物、大魚大肉，過節(jié)時朋友聚會大吃特吃、不規(guī)律飲食均可引起膽囊收縮，導致功能紊亂。有癥狀的膽囊結石患者建議進行膽囊切除，因為保留沒有功能的膽囊會引起更大風險。