別光顧“吃吃吃” 小心這4類致癌食物

4、喜愛吃重(蠟)、烤肉制品及腌制海產品

當下人們偏愛燒烤、油炸食品，殊不知這些熏(蠟)、考肉制品中存在大量的致癌物——多環芳烴，對身體的危害很大。如烤鴨的皮、烤羊肉串、烤牛肉、各種香(蠟)腸肉，均含多環芳烴類物質。腌制的海產品中含有的致癌物亞硝胺，尤以咸魚含量最高，是誘發消化道癌的重要因素。

飲食中存在致癌物質，同時食物中也存在許多可抑制腫瘤形成或癌細胞生長的物質。維生素A、維生素C、維生素E、維生素D,礦物質硒、鈣、碘、鋅、鉬，以及食物纖維素都具有一定的防癌或抑癌的作用。因此合理飲食本身就是一個最重要的防癌措施。食物是人類從自然界攝取營養物質的主要方式，每日必不可少，只要食之正確合理，不需要增加任何額外負擔，就可以幫助您輕松預防癌癥，并保證身體健康。

世界衛生組織的調查數據證明，有三分之一的腫瘤是可以預防的。所以，希望大家建立良好的飲食習慣、多吃低脂肪的膳食，每天堅持吃定量的水果或蔬菜，不要吃特別硬的、特別燙的食品。因為吃過熱的東西可破壞口腔和食管黏膜。如果經常刺激和破壞消化道黏膜，就可導致細胞癌變。另外，吃的時候要細嚼慢咽，吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎癥，而且細嚼慢咽也可以增加唾液分泌。

唾液中含有多種酶，其中氧化酶能消除黃曲霉素、苯并芘及亞硝胺等強致癌物質的毒性。預防癌癥主要是調整膳食結構，而不是個別營養素的攝入。飲食合理可防癌、治癌是經過現代醫學研究證明過的。飲食對癌癥具有兩重性，即飲食不當能致癌，而飲食合理卻可防癌、治癌。只要我們在日常生活中均衡飲食，揚長避短，合理搭配，品種翻新多樣，就能做到健身強體，遠離癌癥。

世界衛生組織(WHO)提出的15條防癌要則

1、不要吃已經發霉的糧食及其制品。

2、盡量少吃熏制、腌制和燒烤的食物。

3、飲酒要適量，特別是不要長期飲烈性酒。

4、杜絕吸煙，戒除吸煙不良嗜好。

5、不吃被農藥污染的蔬菜、水果，吃前要充分洗凈方可進食。

6、不要用有毒的塑料薄膜包裝食品或用有毒塑料制品盛食物。

7、不吃過熱、過硬、燒焦或太咸的食物，和溫水比較科學。

8、同時飲酒和吸煙是大忌，會大大增加致癌的機會。

9、多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽，控制肉類食物，身體不要過胖，這樣可減少癌癥發病率。

10、不要經常吃激素類藥物。

11、不要過度曬太陽，因久曬紫外線對皮膚有致癌作用。

12、不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙，被它污染的空氣里含有少量的致癌物質。

13、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或喜食物，因洗衣粉可促使癌瘤發展。

14、有子宮糜爛的婦女，定期檢查并及時治療，以防止癌變。

15、有陰莖包皮過長的成人或兒童，要及時切除，環狀切后可防治陰莖癌。