小心"病從口入" 合理膳食的指南建議

1、食物多樣，谷類為主，粗細搭配

谷類和薯類 ：谷類和薯類食品在保持心血管健康、保護消化道功能和腸道微生態(tài)、預防消化道腫瘤及其他系統(tǒng)腫瘤方面有十分重要的功能。谷類包括米、面及雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯、白山藥等，主要為我們提供碳水化合物、維生素C、膳食纖維和B族維生素及蛋白質(zhì)。谷類和薯類應是我們熱量的主要來源。

2、適量蛋白質(zhì)類食品

肉(50-75g/d)、蛋(1個/d)、奶類(250-500ml/d)及豆制品(干豆40g)是食物中蛋白質(zhì)特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源，而蛋白質(zhì)則是組成肌肉組織及免疫系統(tǒng)的重要成分，是我們食物中的“功能成分”。

3、充足的新鮮蔬菜和適量水果

新鮮蔬菜 ：是人體維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源，但不同的蔬菜所含營養(yǎng)素又不僅相同 。

水果 ：水果中除含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維外，還含有豐富的有機酸、酶類及糖類(以果糖、葡萄糖和蔗糖為主)，能幫助消化、促進食欲，增強胃腸蠕動，利于排便。

植物性食品中的黃酮類物質(zhì)，在預防和治療中意義不容忽視。