小心"病從口入" 合理膳食的指南建議

12. 控制食品中的添加劑、污染物及殘留物：當食物中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于國家所規定的限量時，它們在食品或飲料中的存在是無害的。但是亂用或使用不當可能影響健康。

13、注意食物烹制：不吃燒焦的食物，不喝燒焦的魚湯(肉湯等同上);下列食品只能偶爾食用：直接在火上燒烤的高蛋白質、高脂肪類食品、腌肉及熏肉等。

14、不必普遍食用營養補充劑：如果能遵循以上建議，一般不必食用營養補充劑，營養補充劑對減少癌癥的危險可能沒什麼幫助。

第二是怎么吃

不平衡的膳食結構會出現下列情況：

熱能攝人過多，易患結腸癌、乳腺癌。脂肪攝入過多，易患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌。食鹽攝入過多，會增加胃癌的發生。所以要飲食多樣化，才能做到營養平衡。

古話說，五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充。所以飲食上特別要注意搭配：