日本老人長壽的秘密 豆腐加一物

4、補益清熱養生

中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

是不是突然感覺這個豆腐海帶味噌湯就是為日本人而生?真的不管從食物功用和日本人生長環境來說，真的相輔相成。

所以千萬別再小瞧了這道簡單的豆腐海帶湯，它對延年益壽有很大幫助，經常喝它，能增強抵抗力。尤其是寒冷的冬季，既能保暖又能防病。

豆腐海帶味噌湯做法

原料：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克、淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。

做法：

豆腐切小塊、甜椒洗凈切片、姜洗凈切絲、蔥洗凈切末、海帶洗凈切條;

把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用;