4類食物助你增強免疫力

豆類

大豆蘊含的蛋白質高達35%，甚至遠高于豬、雞、魚、蛋等的蛋白質含量，還富含維生素、氨基酸、脂肪和鐵、磷、鈣等多種人體所需營養(yǎng)成分。

此外，不管綠豆、赤豆，還是小豆、蠶豆，都有健脾益氣、養(yǎng)陰利水作用，在中醫(yī)的許多補脾益氣傳統(tǒng)方劑中都有豆類成分參與。

中醫(yī)認為：脾胃為后天之本，特別老年人，腎氣已衰，生機運化全賴后天——脾胃為本，因此多吃豆類，補益后天，使氣血生化有源，氣充血旺、心身健壯、免疫功能增強，則病邪無可生。

由于生的豆類含抗胰蛋白酶，可妨礙小腸對食物蛋白質的消化，故豆類不宜生食，建議多吃些豆制品。

酸奶

市面上的酸牛奶有活菌酸牛奶和經高溫消毒滅菌的酸牛奶。活菌酸牛奶需要冷凍保存，是國際公認的天然保健食品之一，更重要的價值還在于其含有對人們有益的細菌——活性乳酸菌。

活性乳酸菌可把牛奶中的乳糖轉化為乳酸，使鈣更容易吸收，還可以有效抑制腸道中有害菌的產生，防止腸道菌群失調，有助于改善腸胃功能，防止便秘和減少腸胃病、結腸癌的發(fā)生。

乳酸菌在腸道內還能產生有抗癌作用的丁酸及其他低分子物質，刺激并提高免疫力。

酸牛奶來自于牛奶，包含了牛奶的全部營養(yǎng)，但又比牛奶有更多的保健功能，應了一句古話：“青出于藍而勝于藍。”因此，酸奶也是增強身體免疫力的好選擇。