這樣吃飯最養人！只需4招

米飯是我們餐桌上的主食，但很多人并沒有很重視，而是努力想把菜肴做得更健康。你知道嗎？遵循吃米飯的四大原則，才會讓米飯也為健康服務。

盡量讓米“淡”

讓米“淡”是什么意思呢？

一方面，盡量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，用含有油脂的菜來拌飯，也應當盡量避免。

另一方面，盡量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，不利控制血壓和預防心血管疾病。

另外，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。

故而，只要不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。

盡量讓米“亂”

何為“亂”呢？就是說在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。

比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，能為我們主食增加不少營養成分，還能起到蛋白質營養互補的作用。

當然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。

其中豆類與米的配合最為理想，它的消化速度慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，對于預防慢性病最為有效。