芥蘭頭禁忌

          發(fā)布時間:2016-07-25   來源:中華康網(wǎng)   
            手機查看

        芥蘭,為十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,質(zhì)脆嫩、清甜。產(chǎn)于中國廣東等地。由于莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì),所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌。

        蘇東坡還曾寫詩贊美它“芥藍如菌蕈,脆美牙頰響”。胡蘿卜素、維生素C等維生素含量非常高,并含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素,為抗癌成分,經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。炒、熗,炒芥蘭時可以放點糖和料酒。糖能夠掩蓋它的苦澀味,同時料酒也可以起到增香的作用。

        芥蘭禁忌

        一、采后的芥蘭不要過水。這是保持菜苔柔軟爽口的關(guān)鍵;

        二、芥蘭的葉片有特殊蠟層,田間要防好病蟲,采后不需進行防腐處理;

        三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫,但是碎冰千萬別直接與葉片接觸,否則葉片將被“燙傷”,變青軟,容易腐爛,失去商品價值。

        食用禁忌

        1、芥蘭與維生素K相克。含有豐富維生素C的食物芥蘭,可降低止血藥的療效,所以應用止血藥日不宜食用。

        2、芥蘭與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子,極易使維生素C氧化而失去原來的功能,更以兩者不能搭配食用。

        3、芥蘭與兔肉相克。芥菜與兔肉同食會引起中毒,用楊梅煮水飲之可解毒。

        4、芥蘭與雞肉相克。芥菜與雞肉同食會傷人元氣。

            熱門推薦
              猜你喜歡
            換一換
              風濕痛藥酒使用說明以及患上風濕的原因,大家一...
              吃花生要連紅皮一起吃”,花生外面那層薄薄的紅...
              藁本,中藥名,一種多年生草本植物(Ligus...
              中醫(yī)與中華民族同樣有著悠久的歷史。千百年來,...
              炎炎夏季,想要一款潤嗓緩解疲勞,并且能緩解宿...
            主站蜘蛛池模板: 龙井市| 德兴市| 永春县| 古浪县| 肥西县| 博客| 尤溪县| 丹凤县| 黔西| 余干县| 皋兰县| 忻州市| 乌兰浩特市| 合江县| 宁南县| 四川省| 竹山县| 晴隆县| 鲁山县| 津市市| 安庆市| 太仆寺旗| 宜君县| 南昌市| 吉隆县| 柞水县| 孙吴县| 名山县| 莱芜市| 福建省| 阿克苏市| 浦江县| 伊吾县| 东山县| 嵩明县| 清原| 长阳| 嘉兴市| 台州市| 泗阳县| 鹤壁市|