紫菜跟土豆可以同食嗎

經常在廚房打轉的人可能都不完全知道哪一些食材和哪一些能搭配吃，哪一些不能搭配吃，今天來了解一下紫菜和土豆能不能搭配成為美食，紫菜是在海中互生藻類的統稱，而土豆已經是家喻戶曉的了，馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米，馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖，那么紫菜跟土豆可以同食嗎?

土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼后又會形成新的抗消化淀粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使淀粉分解為小分子糖類，20℃避光環境貯藏能最大限度保留淀粉含量。

馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解，所以煮食的過程一定要保證完全熟透才可食用。土豆與香蕉相克：同食面部會生斑。土豆與西紅柿相克：土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。

柿子與土豆相克：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀。既難以消化，又不易排出。石榴與土豆相克：同食會引起中毒，可以用韭菜水解毒。

忌食發芽土豆：土豆如貯藏不當會發芽或部分表皮變成黑綠色，有人認為不爛，去掉芽子去皮，仍可以吃，這是不對的。因為發芽馬鈴薯含有毒素龍葵素，吃后可中毒。發芽馬鈴薯中毒后半小時至3小時即可使患者有咽喉抓癢及燒灼感，或上腹部有燒灼感及疼痛，其后出現胃腸炎癥狀，劇烈吐瀉，可導致脫水，血壓下降，非常危險。馬鈴薯應貯藏在低溫、無直射陽光照射的場所，以防生芽。

紫菜和土豆一同煮食完全沒有任何副作用，是可以一起吃的，不會有不良影響。