小黃米和什么煮粥最好

小黃米就是我們日常生活中常見的小米，小米味道甘咸，營養價值非常高；自古就是產婦、老人的首選補品，它不僅能夠補充人體所需維生素，而且還有很多藥用功效，小米的做法有很多，尤其是煮粥更能發揮它的功效，那么小黃米和什么煮粥最好呢?讓我們一起來了解一下。

黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以釀酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

小米又稱粟米、小黃米、黃小米。素以“罕見佳肴、上乘珍品”蜚聲海內外，自古就是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。小米每100克含胡蘿卜素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首.含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。同時又具有一定的藥用價值。中醫學認為，小米性味甘咸涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、泄瀉等癥。粟米主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。產婦吃后可益氣補血，小兒吃后可調養脾胃，老年人吃后強腎壯腰。

一般來說，小黃米可以和紅棗，桂圓，枸杞，黑豆，紅豆，綠豆，薏米，蓮子，百合，核桃、花生，南瓜，紅薯等一起煮粥，一般煲粥的都可以放。