番茄汁的功效與作用，具體如下：1、生津止渴：因為番茄汁中富含有豐富的有機酸，能夠很好地刺激口中津液生發，對于口中津液減少所導致的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞等癥狀，喝番茄汁補充有機酸，刺激津液生發，在生津止渴、緩解咽喉不適癥狀方面的作用會較為明顯；2、刺激味蕾：對于食欲不振的人，喝番茄汁都有著很好地增進食欲功效；3、促進消化：番茄汁當中的有機酸，還能夠很好地刺激胃腸道消化液分泌，對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹癥狀，如果喝番茄汁刺激胃腸道消化液的分泌，在提高脾胃運化功能方面有積極作用；4、清除體內自由基：喝番茄汁能夠為機體補充番茄紅素，而番茄紅素能夠很好地清除體內自由基，進而發揮出抗氧化、抗衰老的作用；5、提高免疫力：番茄汁當中的維生素C能夠很好刺激體內免疫物質生成，進而發揮出提高機體抵抗力的功效。