喝蘇打水的作用和功效如下：1、緩解疲勞、恢復體力：蘇打水偏堿性，對于經常體力勞動或經常進行體育鍛煉的人，在肌肉收縮的過程當中，容易產生酸性的化學物質，如果適當的喝蘇打水，利用其偏堿性的屬性，能夠中和、緩沖在代謝過程當中產生的酸性物質，起到一定的緩解肌肉疲勞、恢復體力的功能；2、緩解高尿酸血癥的癥狀：因為體內嘌呤水平增加，會造成尿酸水平的增高，如果適當的喝蘇打水，利用其堿性的屬性中和、緩沖部分尿酸，能夠緩解高尿酸血癥導致的關節腫脹、疼痛、活動受限；3、緩解反酸、燒心的癥狀：對于反流性食管炎，適當的喝蘇打水，能夠起到一定的緩解癥狀作用。