孕婦當然可以適當地食用銀耳。實際上女性在孕期時，并沒有特別嚴格的飲食禁忌，只要能夠保證飲食食材來源可靠、食物比較新鮮，盡量地能夠讓這些食物處于一個完全熟透的狀態，其實大多數孕婦在飲食上，并沒有特別限制或者特別禁忌。當然，應該盡可能地在保持膳食平衡的過程中，保持足夠的碳水化合物、蛋白質、脂肪攝入，而且一定要注重膳食纖維、微量元素以及一些礦物質攝入。這時候提到了膳食纖維，就不得不提到銀耳。銀耳在正確食用時，會有著特別多的水溶性膳食纖維，對于孕婦而言，其能夠起到通便、促進胃腸蠕動的作用。尤其是對于那些在懷孕期間，因為孕激素水平升高、活動明顯地減少、胎兒羊水逐漸地增大，導致胃腸道受到壓迫，從而出現便秘情況的孕婦。如果適當地食用一些銀耳，其實很多女性都會因為攝入了非常多的膳食纖維，而能夠在很大程度上緩解便秘。所以，女性其實可以在孕期適當地食用銀耳。不過在食用銀耳時，也需要注意，比如對于一些妊娠期糖尿病的女性，在熬制銀耳時，就不能夠加入過多的糖或者大棗這一類含糖量比較高的食物，否則會對孕婦的血糖控制不利。另外在熬制銀耳時，一定要新鮮熬制、新鮮飲用，否則一旦出現了食物細菌污染，有可能會引發一些不良后果。