吃紅薯血糖是否會升高，要分情況而定，具體如下：一、會升高：1、1型糖尿病：如果1型糖尿病血糖控制比較差，血糖脆性比較大，容易受到飲食影響，多吃或者少吃都會導致血糖出現較大幅度的波動。因此，1型糖尿病不推薦食用紅薯。1型糖尿病如果吃紅薯以后，血糖可能會大幅度升高，造成食物源性血糖波動；2、2型糖尿病：如果是2型糖尿病，將紅薯當作加餐，同樣會造成血糖明顯升高。如果2型糖尿病血糖控制非常不好，則不建議吃紅薯，因為紅薯淀粉含量非常豐富，也含有一定量的糖分，吃紅薯造成血糖升高的幅度，可能要大于吃白米飯。二、不會升高：對于2型糖尿病，如果血糖控制比較理想，雖然吃紅薯血糖波動較小，但也要注意吃的方法。首先吃紅薯要當餐吃，即把紅薯當作主食，減掉相應主食量，而不是當作一種加餐。紅薯是粗糧，食用的時候減少其他食物攝入總量，控制總量不變，仍然可以控制好血糖。