缺鐵會導致缺鐵性貧血，鐵是合成血紅蛋白的原料，血紅蛋白主要存在紅細胞中，紅細胞負責攜帶氧氣，供應組織器官的氧氣。缺鐵造成缺鐵性貧血，表現為無力、頭暈、面色蒼白、食欲不振，影響生活質量。造成缺鐵的原因既可以為鐵攝入不足，也可以為鐵丟失過多，部分人群過度偏食、過度素食，有可能使鐵攝入缺乏，部分患者慢性失血或女性月經量過多，均可造成缺鐵性貧血。缺鐵性貧血影響患者生活質量，需在醫生指導下，選擇安全有效的鐵制劑補充，同時多進食含鐵豐富的食材，如動物性食品，包括各種肉類，其中紅肉含鐵較豐富，如牛肉、羊肉、豬肉，還包括動物肝臟、動物血液，動物性食品不僅含鐵豐富，且吸收利用度高。因此缺血性的貧血要注意，不僅要補鐵，還應注意治療引起缺鐵性貧血的相應原因。