生活當中有一些人喝酒以后，就會出現全身皮膚發紅，這是因為這些人身體當中缺少一種乙醛脫氫酶所導致。這種酶的缺乏是由遺傳基因所決定，因此目前沒有什么治療的方法。攝入到身體當中的酒精，大約95%要通過肝臟進行代謝，代謝的過程當中要依靠乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。如果身體當中這兩種酶有足夠的活性，很快能夠將酒精分解成為無毒無害的二氧化碳和水。喝酒以后全身皮膚發紅的反應，是源于酒精分解的一種產物叫乙醛。如果身體當中缺少乙醛脫氫酶，乙醇分解產生的乙醛，不能被乙醛脫氫酶分解，而在身體當中蓄積，很快就能造成血管擴張。病人表現為全身性的皮膚發紅，特別是面部。乙醛是一種對身體有害的物質，在身體當中蓄積，會損害身體的器官，破壞DNA，甚至可能致癌。如果是一個喝酒以后就皮膚發紅的人，希望今后就不要再喝酒。