拉肚子即腹瀉，吃完火鍋腹瀉有以下一些原因：1、吃得太辣：絕大多數情況都是因為吃了辣的東西，因為吃火鍋的時候，肯定大多數人都喜歡吃比較辣的火鍋，比較辣的火鍋，這個辣椒會刺激腸黏膜、腸道的蠕動、腸壁的蠕動，有時候會影響腸黏膜的分泌，吃完了以后都有可能會出現腹瀉的情況。另外，有時候辣椒會燒得肛門出現疼痛，這種都是比較容易見到的。一般都是因為吃得太辣，這種情況，下次再吃火鍋的時候，不要吃得太辣，稍微控制一下辣椒的量；2、肚子本身不舒服：就是本身可能肚子有點不舒服，在吃完火鍋以后，腸黏膜經過這個火鍋里的比較刺激性的成分刺激，比如像辣椒這些東西刺激以后，腸黏膜抵抗力減弱了，也會出現腹瀉的表現；3、腸炎：火鍋里有時候可能吃得不太干凈，或者吃得食材沒有涮熟，里面可能有一些不干凈，或者有一些細菌、病毒。這種吃完以后出現腹瀉，實際上可能是一種腸炎，這個情況也是比較容易見到的。如果吃完火鍋以后腹瀉，可能需要去進行檢查，看看有沒有可能吃得不干凈了。如果比較癥狀比較輕微，也可以先用一些整腸生(地衣芽孢桿菌活菌膠囊)、黃連素這一類的藥物去進行治療，這種也是可以的。