氨基酸蛋白質粉的作用及功能，有以下幾點：1、提高機體免疫力：氨基酸蛋白質粉當中含有的氨基酸，能夠為體內眾多免疫物質的形成提供豐富的原料，因此對于抵抗力低下、容易生病的人群，適當地食用氨基酸蛋白質粉，為免疫物質的形成提供豐富的原料，促進體內免疫物質數量的增多，對于提高機體免疫力有著積極的作用；2、氨基酸蛋白質粉當中的氨基酸，還能夠為人體肌肉的形成提供豐富的原料，因此對于經常體力勞動，或者經常進行體育鍛煉的人，適當地食用氨基酸蛋白質粉，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減征方面的作用，也會非常明顯；3、安神助眠：氨基酸蛋白質粉還能夠很好地調節神經系統的代謝，因此也有著很好地安神助眠、提高睡眠質量的作用。