土豆是很好的食物，主要含有碳水化合物，糖尿患者吃土豆，要把它作為粗糧計算在1天的總能量中，可以適量吃土豆。一般吃蒸的土豆，放在鍋里蒸出來的，沒有太多的油。現在的零食，如果是油炸過的土豆，有些人稱其為垃圾食品；還有在超市里的土豆片，都是油炸過的，能量高，還要加些調味的東西，可能是甜的東西等。所以，土豆作為雜糧來食用，對糖尿病還是很好的，但是，不要吃炸過的土豆，能量太高。