血糖高的患者可以吃蕎麥面條。蕎麥富含B族維生素和維生素E，另外蕎麥本身也有降血糖的作用。因為蕎麥是粗纖維食物，膳食纖維含量也非常高。在吃蕎麥面條以后，可以適當減少其他碳水化合物的攝入量，勢必對血糖的控制非常有幫助。而且蕎麥有降血脂、補充膳食纖維，以及補充大量的B族維生素和微量元素，對于人體也非常有幫助。相比較而言，蕎麥的糖分含量并不是很高。做成面條后，在食用時，和同等食物的能量相比，其能量較低。所以大多數血糖高或者糖尿病患者而言，可以吃蕎麥面的面條，但要適當減少其他碳水化合物的量，確保總熱量不超標。即患者吃蕎麥面條時不要吃過多，按照正常的主食量即可。因為蕎麥面條含糖量低，對血糖的控制非常有幫助。