妊娠糖尿病可以吃蕎麥面條，只要吃了以后血糖仍然控制在正常范圍內，就可以吃蕎麥面條。對于血糖的管理，飲食的控制是至關重要的一部分，是血糖控制的基石。在飲食管理當中，首先要強調的是能量的控制，也就是一天的總熱量需要控制。在合理控制總熱量的基礎上，再去分配碳水化合物、蛋白質、脂肪，各自能夠控制在多少的范圍內。?一般總的原則，碳水化合物是控制在50%-60%，蛋白質是控制在20%左右，剩下的是脂肪。碳水化合物大概1g產生的是4000cal的熱量，蛋白質也是如此，脂肪是產生9000cal的熱量，總熱量算出來以后，百分比也算出來以后，比如說除以4，就是碳水化合物一天所攝入的克數。就可以根據是饅頭、米飯、面條所占多少的比例，按克數去分配。攝入米飯、饅頭還是面條，有一個升糖指數的問題，在攝入了相應的面食以后，可以在餐后1-2個小時進行血糖的監測，判斷攝入米飯、饅頭或面條以后血糖升高的程度，來判斷攝入的食物的量和成分是否合適。