尿酸高人群通常可以吃香椿芽。尿酸高主要由于嘌呤代謝的異常所造成，尿酸在＞420μmol/L的情況下，屬于高尿酸血癥。人體在血尿酸高的情況下，不建議吃高嘌呤飲食。高嘌呤飲食包括，如海鮮、動物內臟、涮肉、黃豆制品、堅果以及香菇，都屬于高嘌呤飲食。即每100mg食物當中，嘌呤的含量≥150mg。而香椿芽一般屬于低嘌呤飲食，其含嘌呤相對偏低，即100mg的食物當中，嘌呤含量低于50毫mg，尿酸高人群通常可以吃，不會加重高尿酸血癥，不會讓患者痛風發作。因此，尿酸高人群一般可以吃香椿芽，這種菜品的攝入應該沒問題。