尿酸高的人群可以食用芹菜。對于血尿酸升高的人群，建議多食用低嘌呤含量的蔬菜。而芹菜是嘌呤含量比較低的一種綠葉蔬菜，每100g芹菜當中嘌呤含量是12mg，即使在痛風急性發作期時食用芹菜均無問題。其實芹菜的營養成分比較多，主要有植物纖維、鉀離子，并含有光敏物質，具體如下：1、植物纖維：尤其是粗纖維的含量相對較多，能夠促進腸道的蠕動，也能夠減少胃腸道對膽固醇的吸收，對控制血脂有一定的作用；2、鉀離子：含量比較高，對于高血壓、血尿酸升高的人群，多食用芹菜其實有一定的控制血壓作用；3、光敏物質：由于芹菜本身含有光敏物質，如果患者有日光性皮炎，應避免過量食用芹菜。