因為芹菜屬于低嘌呤飲食，不會造成血尿酸高，尿酸高患者可以吃芹菜。食物分為高嘌呤飲食、中嘌呤飲食和低嘌呤飲食，每100mg食物中含有的嘌呤低于25mg，稱為低嘌呤飲食。牛奶、雞蛋、米、面以及水果、蔬菜，尿酸高患者也可以吃。高尿酸血癥患者血尿酸＞420mmol/L時，應注意低嘌呤飲食，才能避免痛風性關節炎發作，減少對關節的損害，而且不容易損害腎、血管、眼睛等。