牛骨煲湯可以添加以下的食材：1、白蘿卜：白蘿卜富含纖維素，性涼，可祛除肺熱。涼性食物和牛肉湯等熱性食物共同烹飪有中和作用，是很好的食材搭配；2、山藥：山藥是藥食同源的食材，有很好健脾益氣的作用，嬰兒也可以食用。牛骨煲湯時加入山藥，食物口感好，利于消化和吸收；3、西紅柿：西紅柿富含多種維生素，屬于高纖維素性食物，牛肉湯里加入西紅柿是經典做法。牛肉、牛肉湯有豐富的營養，可以平時食用，但要注意湯不能喝得太多，因為一大碗湯不如兩塊肉的營養多，紅肉也有補鐵作用。牛肉煲湯時加入其他食材有助于補充各種維生素等微量元素。