食管癌患者手術治療后飲食上應注意以下事項：1、出院回家時：囑咐患者進食半流質食物如稀飯、面湯等，對吻合重建的食道影響不大，但并不建議長期食用半流質食物。食道吻合口是人工制作重建的食道，吻合口通暢性需要鍛煉過程，重建食道的目的是讓食管癌患者手術后盡早、及時攝取人體所需營養，單一半流質食物不足以滿足上述條件；2、出院0.5-1月：進食半流質食物未出現其它問題，此時可以開始食用日常食物如米飯、剁碎的肉餡等，對吻合口有鍛煉作用。如果吻合口長期不通過固體食物進行鍛煉，吻合口口徑會越來越小，影響營養進一步吸收，造成恢復時間延長。