食管癌術后1周左右開始進食流質、半流質食物，3周后進食固體軟食，若術后患者一直進食流質、半流質食物，易出現食管癌術后并發癥吻合口狹窄等，應在術后3周左右開始進食固體軟食，如饅頭、面包、香蕉等，并且避免咀嚼時間過長，通過食物擴張，減少吻合口狹窄發生。術后患者應少量多餐，因術后胃容積減少，若一次性進食較多食物，易出現反流、誤吸等現象。